现代生物技术的概念 现代生物技术布景下酶工程课程体系变革实践

李秀凉+孟利

摘要：酶工程是高校生物技术、生物工程及食品科学与工程专业的根底课，跟着生物技术的展开其内涵发生了显着的改动。从课程系统、教育办法、教育手法、查核办法、双语课程建造五个方面，探究了酶工程课程系统变革的途径，以表现现代生物技术布景下酶工程科学技术内容。

关键词：酶工程；课程系统；生物技术

中图分类号：G642.3文献标识码：A文章编号：1002-4107（2014）06-0033-02

为习惯经济全球化的要求，更好地应对世界金融危机的冲击，我国政府大力推进经济添加由首要依托添加物质资源耗费向首要依托科技进步、劳动者本质进步和办理立异改动。这也对高层次人才培育形式改动和结构调整提出了更高要求，部分高校运用学科结构系统仍与职业工业展开需求存在较大间隔[1]。进入21世纪，生物技术飞速展开，技术研讨手法不断更新，酶工程作为生物技术、生物工程、食品科学与工程专业的专业根底课，是联络根底课与专业课的重要桥梁。为满意生物工业职业工业展开需求，酶工程教育结构系统亟待调整，以培育把握现代生物技术系统下酶工程的理论常识和运用技术，具有研讨立异才干及相关范畴自主学习才干的运用型本科人才，表现教育与科研相结合的人才培育形式。

一、构建现代生物技术布景下的酶工程课程系统

运用型本科人才的标准特色要求有必要环绕运用型本科人才常识、才干、本质调和展开的方针要求，以才干培育为重心，构建相对独立、内涵一致的人才培育系统。经过变革和探究，构建起能敏锐地反映社会需求，实根底、强才干、高本质、多样化的人才培育形式[2]。

酶工程学科展开迅速，需求不断地更新所运用的教材，才干让学生把握新的、前沿的酶学常识。传统的酶工程教育首要环绕酶的出产、别离纯化和运用等进行，酶的润饰、酶的人工模拟、酶的固定化等内容只做概略介绍。本次教改后，选用了一般高级教育“十一五”国家级规划教材《酶工程》作为首要参阅教材，一起参阅国内外其他优异教材，如《Fundamentals of Enzymology》、《酶学》（陈石根）、《酶工程》（罗贵民）等，对酶的润饰、人工模拟、固定化等详细地介绍了详细的办法、实例；引进酶的非水相催化、酶分子定向进化及核酶的研讨及运用等新内容。在教育中融入一些文献材料弥补扩展教育内容，使教育内容愈加丰厚，重视酶学的运用与研讨前沿。

二、运用理论联络实践的酶工程教育办法

酶工程是一门理论联络实践很强，又很笼统的学科。依据这一特色，在教育办法变革中，充分表现理论联络实践，调集学生的活跃性。杰出教与学的亲近结合、教育与研讨的亲近结合、课内与课外的亲近结合[3]。

（一）理论课添加互动

在介绍理论常识时，从身边教师科研中的一些酶学事例开端或先提出学生感兴趣的问题，例如在介绍酶分子润饰前，先让学生查阅哪些酶作为药物运用具有较好的效果，一起天然的药用酶在临床运用时有哪些不良反应、怎么处理等。引导学生活跃思考，调集学生的活跃性，使学生由“被迫地学”变成“主动地要学”；一起启示他们多提问题，多查阅相关文献，并安排分组讨论等。这样的授课办法不仅能增强师生之间的“互动”，还能培育学生独立思考、剖析处理问题的才干。

（二）实验课与理论课亲近配合

整合、更新酶工程实验课内容，充分表现酶工程现有技术手法，如卷心菜中过氧化物酶热稳定性测定的实验涵盖了细胞的破碎、酶的别离提取、酶生机测定的原理、酶剩余生机测定、热稳定性测定等多个常识点及相关实验技术，进一步稳固根本理论常识，练习学生根本操作技术。经过开设概括性、规划性实验，让学生了解酶学研讨的根本思路、办法和手法，训练学生展开酶学研讨的才干。

（三）增设敞开实验室项目与立异创业课题

传统观念中，只要研讨生阶段才干进入实验室，参与科研活动。在黑龙江大学面向整体探究以立异认识培育为宗旨的创业教育形式的布景下[4]，活跃申报敞开实验室项目酶学研讨课题，鼓舞学生申报酶技术相关的立异创业项目，吸纳学有余力或有志于科研的学生进入到实验室，将酶工程专业实践教育与立异创业教育相对接，缩短学生学习理论常识与实践的间隔，构成了杰出的专业常识辅导实践，实践促进专业常识学习的良性循环，学生逐步完结“我应该学”到“我要学”的这一改动进程。一起训练了学生独立规划实验计划、施行等从事科研的根本才干，激起其科研热心及学习潜力，培育其立异认识，铸造其坚忍不拔的科研精力。

三、重视多媒体辅佐教育手法的运用

生物技术飞速展开，面对一日千里的新技术、新效果，怎么进步有限的教育时刻功率，增大讲堂容量，是酶工程课程的严重应战之一。

（一）选用多媒体辅佐教育

酶工程内容具有笼统性、复杂性。在教育中，凭借文字、图画、动画和声响相结合的办法来传递信息，是处理授课笼统难明的一种便利、有用的教育手法。在课件制造中，精心策划和安排文本，做到层次分明，关键杰出，文字精练。合理运用图片、动画等材料，当令、适度，使教育内容直观、形象，学生可以愉快地承受常识，增强对常识的了解和回忆。在讲堂上，也约请学生作5-10min的幻灯片报告，内容可所以其敞开实验室的研讨效果、概括规划实验成果，也可所以国外酶学研讨论文。引导学生活跃参与学习，而非被迫承受常识。

（二）充分利用校园网资源，展开网络教育

在网络教育资源库中，上传教师的教案、教育周历、课件、教师授课的录像等教育文件，使学生在课下依然可以自学酶工程课程；一起链接相关网站，便利学生直接查阅酶工程的最新研讨情况。

四、查核办法以理论为本，杰出实践及动态学习才干

为了改动以往学生突击学习敷衍考试的情况，课程加大考试变革力度，撤销“一张卷定终身”的做法。酶工程课程成果由四部分组成：期末书面考试55分，实践教育20分，读书工程15分（开课时安置要读的科目、文献等），讲堂专题讨论10分。书面考试试卷题型多样，引进概括题、规划题，引导学生全面把握酶学根本理论和概念，不猜题，不死记硬背。读书工程、讲堂专题讨论培育学生查阅科研论文，总结概括，得出结论的才干。实践教育表现了学生对酶学手法的把握程度。四部分表现了学生根本理论常识把握程度，酶技术及研讨手法的把握，酶学研讨与运用范畴的动态学习及意向捕捉才干，衡量了学生在从讲义到理论前沿，从理论到实践的学习进程中的表现。引导学生以讲义为本，理论联络实践，重视酶学前沿和常识更新。

五、加强双语课程建造

在全球经济一体化，酶工程学科展开迅速的布景下，学生走向工作岗位时，要面对习惯一日千里技术展开的检测。学生应该了解酶工程专业英语，可以娴熟阅览仪器的英文操作界面及说明书；具有获取世界最新酶工程技术信息内容的英文材料是学生重要的根本本质。培育受教育者构成“双语、双文、双能”的素质[5]。

为完成上述培育方针，采纳以下首要办法。

榜首，在中文教材的根底上，挑选英文教材如《Fundamentals of Enzymology》等为参阅，一起查阅国内外酶工程最新研讨效果，经过收拾，不断为学生供给与中文教材章节相匹配的英文参阅材料，作为学生双语课程学习的阅览材料，在教育进程中逐步完善酶工程英文教育内容。

第二，在课件等辅佐手法的建造上，专业术语要明晰、明晰。酶工程双语课程教育课件以英文为主，针对学生的英文承受才干，讲堂讲授时可以运用中文将首要常识点、概念表述明晰，以便学生可以精确把握常识点，一起介绍英文术语和英文界说，要求学生把握英文术语，了解英文界说。

第三，搜集收拾国内外威望期刊、书本上的文章，从教师搜集收拾，逐步过渡到学生可以自行查阅材料，下载所需内容。从教师纲举目张总结文献研讨内容及研讨含义，逐步过渡到大多数学生可以对所取得材料进行点评。收拾堆集可以表现酶工程技术展开趋势或先进实验室或组织的研讨内容，逐步消化吸收，成为后续讲堂教育内容。

第四，在教育办法上，结合学生实际情况，不断调整中英文教育份额。学期初，挑选难度适中的英文参阅文献和教材，一起与学生在本课程双语教育方面进行交流，清晰教育方针，发动学生学习新常识，调集他们攻克难关的活跃性。协助学生逐步习惯英文教育环境，在教育进程中逐步添加英语教育内容，调整双语教育速度，添加课件中的英文份额。

经过对酶工程课程教育内容的整理，变革后的酶工程课程系统融入新的酶学分支，以习惯现代生物技术展开；经过教育办法、查核办法上的变革，使学生把握现代酶学技术研讨手法，扩展了学生世界化视界，培育学生学习国内外酶学前沿常识的才干及立异才干，表现教育和科研相结合的人才培育形式。本课程的变革与实践取得了学生遍及好评，在历届评教进程中均独占鳌头。在查核、点评系统中引导学生不光学习酶工程常识和技术，一起培育学生彼此学习、自我完善及寻求杰出的思维、情感、毅力和质量[6]。

参阅文献：

[1]袁贵仁.把进步质量作为高级教育变革展开的中心使命[J].我国高级教育，2010，（11）.

[2]钱国英，王刚，徐立清.本科运用型人才的特色及其培育系统的构建[J].我国大学教育，2005，（9）.

[3]刘智运.立异人才的培育方针、培育形式和施行关键[J].我国大学教育，2011，（1）.

[4]张政文，田刚健.面向整体 探究以立异认识培育为宗旨的创业教育形式[J].我国高级教育，2010，（12）.

[5]吴平.五年来的双语教育研讨总述[J].我国大学教育，2007，（2）.

[6]陈吉宁.大学不在“大”而在“学”[J].清华大学教育研讨，2012，（3）.

收稿日期：2013-09-17

作者简介：李秀凉（1970—），女，黑龙江密山人，黑龙江大学生命科学学院教育秘书，副教授，首要从事酶工程研讨。

基金项目：黑龙江大学新世纪教育教育变革工程项目“酶工程课程的教育及考试的变革与实践”（2011C041）

endprint