宝宝奶粉三种加工工艺利弊，你知道吗？

如今市面上的婴幼儿配方奶粉种类越来越多，琳琅满目的奶粉品种，就连加工工艺也分为了湿法工艺、干法工艺和干湿法复合工艺。那么，到底每种工艺分别都有什么区别，有什么利弊呢？

奶粉配方受设备和工艺影响

我们都知道添加了DHA、ARA、乳铁蛋白、益生菌等营养素会让婴幼儿配方奶粉的营养更接近母乳，对宝宝身体发育有积极意义。

既然有好处，为什么有些品牌有添加，有些品牌没有？对于某些特殊的营养素，并不是简单地想加就能加。

除了成本控制外，营养素的特性可能还会受到生产设备的限制，如果生产设备达不到要求，可能会使加入营养素变性，失去添加意义。

婴幼儿配方奶粉的配方会受到生产设备的影响，而生产设备又决定了生产工艺。

目前，婴幼儿配方奶粉主要有湿法、干法和干湿混合法三种工艺，它们到底有何不同。

三种奶粉工艺

1、湿法工艺

湿法工艺，将牧场或奶源地收集到的新鲜牛乳2小时之内降到0—4度，进行各种标准化作业处理后，加入各种营养素，经混合溶解、杀菌、喷雾干燥、包装、检验、出厂的一种工艺。

国家食品药品监督管理总局发布的“细则”明确指出了湿法工艺流程为：

原料乳→净乳→杀菌→冷藏→标准化配料→均质→杀菌→浓缩→喷雾干燥→流化床二次干燥→包装

2、干法工艺

干法工艺，将生产婴幼儿配方奶粉的所有原料如基粉（奶粉、脱脂奶粉、乳清粉等）和各种营养素配料，在干燥状态下按照所需比例称量、杀菌、混合，最后包装出厂的一种工艺。

“细则”指出干法工艺流程是：

原辅料→备料→进料→配料（预混）→投料→混合→包装

3、干湿法复合工艺

干湿复合法是在完成湿法工艺生产的全部流程基础上，在最后用干法工艺加入一些热敏营养素混合完成的一种工艺。

国家食药监督总局颁布的“细则”指出，干湿法复合工艺流程应包括全部湿法工艺流程和相应的干法工艺流程。

并特别强调：对于干湿法复合工艺生产，采用湿法工艺生产的基粉和添加部分配料的干混，应在同一个厂区完成。（解释：我国奶牛养殖大多在北方地区。过去，一些企业在北方奶源地湿法生产基粉后，再运输到南方工厂添加热敏营养素干混完成生产。细则发布后，这种生产形式不再允许，干湿法工艺必须在同一厂区完成。）

▼干湿法复合工艺

三种工艺利弊分析

1、湿法工艺：

优点：使用湿法工艺生产出的婴幼儿配方奶粉，采用鲜乳为原料，直接添加各种营养素溶解混合，均匀包含在乳颗粒中，感官质量和冲调效果好，也有利于微生物指标的可控性。

缺点：生产环节多，生产周期长成本高。要将奶液高温干燥成奶粉，这个过程容易导致热敏性营养素成分被破坏，热损耗易导致某些热敏物质无法添加或营养损失。

2、干法工艺：

优点：生产周期短、但热敏营养成分易添加，营养成分损失小；因生产可采用提前生产好的奶基原料，因此不受产奶季节、产奶量等因素控制。

缺点：营养素容易混合不均匀、微生物指标不好控制，需提高生产标准来控制微生物污染，以达到国家的标准值。

3、干湿法复合工艺

优点：平衡了干法和湿法工艺的优缺点，干湿法生产出的奶粉不仅有很好的感官和冲调质量，实现了热敏物质的添加和避免营养流失。

缺点：依然是湿法工艺制作过程中环节的复杂。

采用干湿法复合工艺，不仅要求奶粉企业不但要有自己的牧场和奶源基地，还得在附近建设配套的奶粉加工设施，必须拥有自己完整的产业链才能做到。Nutrico澳慧开奶粉，采用干湿法合成工艺，此工艺制作的奶粉让宝宝不宜上火、拉肚子，含有更充分的营养，助力宝宝更好的吸收，茁壮的成长。Nutrico澳由澳洲百年知名工厂--Camperdown Powder Pty Ltd 金澳维佳有限公司控股打造。

旗下子公司包括Camperdown farms (农场、畜牧)、Camperdown processing(加工)、CAMPERDOWN POWDER PTY LTD(混合及包装生产工厂)，形成前端到后端的完整产业链。

金澳维佳公司传承了严谨的生产和品管态度，给您和您的孩子安全放心的优质奶粉。