湘楚农村无蛋不成婚
朱蒂
在中国
湘东：在湘东地区的一些山村，男方托媒人去女方提亲，媒人第一次到女方家，若吃到的是一碗光汤汤的素油面条，则表示女方对媒人的冷淡，若女方给媒人吃的是鸡蛋挂面，则证明这门亲事有谈的希望。当地乡民把这蛋叫做“说亲蛋”。要是媒人吃了女方的“说亲蛋”，男方又得请媒人到女方家正式求婚。当女方以“光面”款待媒人时，则说明女方经过调查了解，家人协商决定对这门亲事持冷淡疑虑态度；倘若女方给媒人吃的面里有四个鸡蛋，则暗示婚事成功了一半。
同样，女方到男方家去“看门风”（相亲）时，不管人多人少，男方也要以蛋招待，每人四个以示敬重。订婚那天，求婚的男方和媒人及两个同族的亲属到女方家敲定婚期，女方家也要以蛋招待，同样每人每碗四个鸡蛋。婚礼这天，鸡蛋更成了待客必备之物。这天清早，男方家选定去女方家接亲的亲属和媒人，一律要吃蛋启程，寓意兴旺发达，常来常往。新娘子接来后，女方送亲的人员在男方又要吃一碗煮鸡蛋，个数逢双，要么两个，要么四个；新郎、新娘每人一碗鸡蛋加鸡腿，预祝新婚夫妇美满幸福。婚后次日清晨，新婚夫妇洗漱完毕，新郎倌的母亲便将昨夜早就准备好的一只党参清蒸鸡端进新房，由新娘新郎关紧房门慢慢吃掉。鸡中有两个熟蛋，每人先各吃一个蛋，后吃鸡腿，再吃鸡，示意两颗心心心相印，永不分离。这只鸡如一餐吃不完，中午仍由新郎新娘继续吃，直到吃完为止，才能从此白头偕老。
邵阳：在湘中邵阳地区的一些乡村，其婚俗又有不同。男方到女方家相亲，女方同意与否，来者是客，女方都会用鸡蛋来款待相亲客：如女方不同意，则只煮一个鸡蛋给男方人吃，即“一厢情愿”的意思；若中意男方，则打蛋汤（煮荷包蛋）而且是两只，寓意“好事成双”。定亲前夕，亲戚朋友要向男女双方送鸡蛋，祝贺他们好事圆满成功。结婚当中，男女方要在鸡蛋上贴红喜字，称为“状元”（壮、圆），并配上红枣、花生、桂圆、瓜子一起送入洞房，请新婚夫妇吃，寓意“早生贵子状元郎”。姑娘出嫁时，娘家除准备其他嫁妆外，还要准备一对大鹅蛋，因为“鹅”与“和”谐音，预示婚后夫妻和睦美满。新婚之夜，新人上床前要吃“子茶”（糖茶蛋）预祝早生贵子。
广西：居住在广西都安瑶族自治县的壮族青年，有用碰红蛋的方式进行社交和择偶的风俗。每当“三月三”，男女青年通过对歌认识后，在适当的时机相约做碰蛋游戏。做游戏的方式是双方各握一个染红的熟鸡蛋，相对而立，然后以红蛋相互对碰。对碰时，若两人的蛋同时碰破，就认为命运相连，即可结为知己或终身伴侣；若是单方碰破蛋壳，则表示两人没有姻缘。
湖北：湖北清江畔的土家小伙如果相中了那家姑娘，就会请媒人提一块肉、带一把伞到姑娘家去说亲。媒人到了姑娘家门口，将伞撑开倒立在门外。女家如果将肉收下，并把伞顺立过来，则表示暂不拒绝这门亲事。媒人第二次上女家，进门前仍将个撑开倒立在门外。女家若将伞拿进伙房，这说明亲事有了进展。媒人第三次上女家，撑开倒立在门外的伞若被女家拿进闺房，则表示应允了这门亲事。这时，女家会煮一碗糯米酒和三个鸡蛋请媒人“过午”。媒人只能吃两个鸡蛋，留一个作为“回碗”。
贵州：贵州有一种“抢蛋”习俗。侗族青年男女新婚之际，新房由女家邀请几位婚姻美满、儿孙满堂的妇女布置。当花被子抖开时，男女老少都会争先恐后抢花被内的糯米裹红蛋。据说，抢到红鸡蛋者最幸运，不孕妇女可生育，老人可长寿，儿童健康活泼。
福建：福建的一些村庄，视鸡蛋为吉祥物，特别是在结婚的喜庆日子里，鸡蛋显得尤其重要。姑娘出嫁前，首先要择吉日请裁缝师傅做嫁衣。裁缝“开剪”后，主人要将染红的熟鸡蛋分送给裁缝师傅，以图吉利。
台湾：台湾台湾流行的新女婿“夹蛋”风俗，别具情趣。结婚后第三天，新郎要陪新娘回娘家一趟。这时，岳母娘会准备一碗油，碗里放一个剥了壳的熟鸡蛋，要新郎用筷子把蛋夹成两半。新郎很难对付滑溜溜的鸡蛋，往往急得满头大汗。据说，这种游戏是岳母娘要借此杀杀女婿的威风，以防他日后欺负老婆。
在国外
鸡蛋不仅是我国婚俗中的“常客”，而且在国外的婚俗中也常是“主角”。
南斯拉夫：南斯拉夫人把鸡蛋看作是神圣、纯洁爱情的象征。姑娘与男青年跳舞，如果看中了对方，便会请对方吃鸡蛋，表示以身相许。每逢夏活节到来的第一个星期一，热恋中的女青年总要带几个煮熟的鸡蛋，邀自己的心上人一起进餐，以此表示自己终贞不渝的爱情。如果男子不吃女子送的鸡蛋，则说明不爱对方或恋爱告吹。
英国：英国有的地方流行婚宴“卜蛋”的习俗。每逢婚宴，主客会即席把鸡蛋打破滴入碗中清水里，以散开的形状来预卜新婚夫妇日后的生活是否美满。如果鸡蛋散成一条线，就说是两人爱情像细水长流；如果鸡蛋缩成一团，就说是两人爱情坚如磐石，永远不变。最后，再把这碗鸡蛋拌白糖蒸熟，让新人吃掉，意味着他俩今后生活美满。
马达加斯加：马达加斯加的马任加省，人们视鸡蛋为“爱情果”，妻子当着丈夫的面吃鸡蛋是对丈夫痴情专一的表示。但摩洛哥妇女不得当着丈夫的面吃鸡蛋，因为据说这是“伤风败俗”的行为。
印度尼西亚：印度尼西亚的爪哇岛人，表示爱意的方式很别致。当新郎到新娘家迎亲时，新娘的家人会把一个放有生鸡蛋的银盘摆在新郎的面前，让新郎当众赤着右脚将蛋踩破。据说此举象征新郎永远爱护新娘，海枯石烂不变心。新郎经过“踩蛋”后才能进岳母的家门。
伊朗：伊朗的青年男女结婚，婚礼在男家举行，新人要吃下用7种作料煮熟的鸡蛋，象征多子多福。
法国：在法国一些农村有这样的传统习俗：姑娘在结婚那天，要偷偷地拿几个鸡蛋藏在衣裤中。当新郎陪新娘步入洞房时，新娘故意跌倒，把鸡蛋碰破，以此象征能生育儿女。
