山东昌邑：正月十四“烧大牛”

李海云

大牛的各个部位要仔细组装，将精心裁剪好的各种装饰品贴到“牛”身上，这项工作往往要持续到正月十三才算完工。

当地有句俗话说：“摸摸牛头不用愁，摸摸牛腚不生病，摸摸牛鞍不生瘢，摸摸牛角不生痘。”显然，大牛已被村民赋予一种特别的灵气。

春节留给我们的记忆，无非就是赶年集、买年货、拜年、走亲戚，等等。然而，鲁中昌邑市东永安村却在每年的正月十四，都要举行隆重的“烧大牛”仪式，吸引远近数万人参与，热闹非凡。

说是“烧大牛”，其实还包括扎大牛、游大牛、祭大牛、摸大牛等，最后才是烧大牛。一进腊月就开始忙活了。这一仪式之所以能传承数百年至今，与当地盛行的孙膑崇拜大有关系。孙膑是战国时期著名的军事家，据说封地就在昌邑，曾多次骑着独角大青牛巡视乡里。在他的治理下，当地民众安居乐业，风调雨顺。东永安村西北角的孙膑庙，就是为纪念他而修建的，香火很是旺盛。传说正月十四是孙膑的诞辰，村民便将正月十四定为庙会，每年焚烧一头“独角大牛”隆重祭拜。

一进腊月，街头院里，扎大牛是东永安村村民的共同话题，也是他们体验年味的一种特殊方式。这头独角大牛看上去威武壮实，高约7米，从牛角到牛尾约有13米长。村里设有专门的扎制场地，每年都要耗费相当的人力物力，单是筹措备料就颇费斟酌。好在这一活动在村里已成传统，届时自会有德高望重的老人出面张罗，大家纷纷出资捐物以示支持，而义务参与扎制的村民也会以此为荣。扎大牛需要上百人之间的分工合作，谁担任什么角色，每年都是大致固定的。

到了大年初七这天，各家走亲戚活动基本结束，村民来到扎大牛的现场，开始组装大牛。大牛的各个部位要仔细安装，将精心裁剪好的各种装饰品贴到“牛”身上，这项工作往往要持续到正月十三才算完工。这期间，每天都会有热心的村民前来围观，评头论足，整个村落沉浸在自由创造的欢乐氛围之中。

正月十四早上七点，在村西孙膑庙前，早就挤满了来看热闹的村民及游客。一阵鞭炮响过，村里的老把式高喊一声“起抬吆——”，30多名青壮年齐齐用力抬起，迈开脚步，独角大牛在锣鼓队、秧歌队和熙攘人群的簇拥下，摇摇晃晃行走街里村外，煞是威风！围观村民、路边商贩将道路围得水泄不通，不到2里路程，往往要花费两个多小时。大牛最后停在庙西的空场地上，随后举行艺术表演活动，如扭秧歌、舞龙、打腰鼓等，在村民看来这是献给“孙膑老爷”及其坐骑大牛的。

各项祭拜活动一一进行后，人群一涌而上，传统的“摸大牛”活动开始了。当地有句俗话说：“摸摸牛头不用愁，摸摸牛腚不生病，摸摸牛鞍不生瘢，摸摸牛角不生痘。”显然，大牛已被村民赋予一种特别的灵气，认为在正月十四这天摸牛会得到一年的好运气，难怪会出现这种群情激昂争相摸牛的场面。大家都知道，此时不摸，到了正午12点“烧大牛”之时就来不及了。“烧大牛”又称“发牛”，村民将大牛抬至早已备好的香纸堆上，口念孙膑名号，嘱老牛莫要“惊驾”，直到村中老者最后高喊一声“发”，牛身迅即被点燃，霎时火光冲天，烟雾缭绕，蔚为壮观。直至大牛烧毕，人们才小声地议论着，叹息着，满意而归。

从民俗学的角度来看，这其实是一种源头相当古老的“焚烧圣物”仪式。这类烧祭形式并非东永安村所独有，邻近的远东庄、渔埠村都有“烧牛”、“烧轿”等仪式活动，在正月间陆续上演，是村民年节生活中不可或缺的“耍景”，既是各村落之间的一种别样的“拜年”形式，又是村民年终岁首的情感寄托，由此营造出浓浓的年味儿。在当地村民的心目中，没有热热闹闹、人头攒动的“烧大牛”仪式的如期上演，是不能算作真正意义上的过年的。