酒过三巡，菜过五味，男客们开始划拳行酒令了。客家人热情好客，酒就成为待客助兴的上乘佳品了。自古以来客家人喜欢自酿米酒，这一习俗延续了数百年。客家人的米酒是用自栽的糯米酿成的，色泽鲜亮、味道绵醇，使人闻之垂涎欲滴。宴席间，客人们高声吆喝“一定发、两相好、三星高照、四季发财……”起止间必定用上“六六大顺”，客家人把顺心顺意看作是无与伦比的。酒酣耳热之际，满屋子的欢歌笑语，其乐融融。最热闹的莫过于舅舅那桌，客家人称舅舅叫舅公，在客家人心目中，所有亲朋中舅公为上，素有“天上雷公，地下舅公”之说，舅公象征着无限的尊严与权威。endprint
