河流·湖泊·黑土地·欧洲粮仓
乌克兰位于欧洲中部的东欧平原，南临亚速海和黑海，面积60万平方公里，人口5000万，是除去俄罗斯外，领土面积最大的欧洲国家，和法国相当，又称为小俄罗斯、卢森尼亚。乌克兰是中世纪东斯拉夫人文化的中心，现代俄罗斯、乌克兰和白俄罗斯等民族的共同祖先基辅罗斯就是以基辅为基地发展起来的。公元前六百年左右，斯泰基人已经在今天乌克兰的克里米亚地区活动。以后，乌克兰和俄罗斯以及白俄罗斯的历史联系非常紧密。约公元14世纪，乌克兰逐渐形成了现代乌克兰民族。其后乌克兰和俄罗斯几度合并，直到1917年，俄国发生十月革命，1917年-1921年，乌克兰经历了短暂的独立后，乌克兰和白俄罗斯、俄罗斯以及外高加索组成了苏维埃社会主义共和国联盟，简称苏联，成为苏联的创始加盟共和国。1941年，苏德战争爆发，乌克兰全境被德国占领，1944年，苏军解放了乌克兰全境，并将原属波兰领土的西乌克兰划归乌克兰。1954年，俄罗斯将克里米亚割让给乌克兰，组成了现代乌克兰的疆域。1991年12月1日，乌克兰共和国就脱离联盟和选举总统问题举行全民公决，结果99.85%的选民赞成独立，成为主权国家（2014年3月16日克里米亚公投，超过95%赞成加入俄罗斯联邦，18日俄罗斯总统普京宣布克里米亚成为俄罗斯不可分割的一部分，并正式签署入俄条约）。
乌克兰通行俄语和乌克兰语，在乌克兰独立后，乌克兰语被确定为官方语言。但是在首都基辅、东乌克兰和克里米亚等地依然主要讲俄语。乌克兰大多信仰东正教，其他还有基督教新教、穆斯林和犹太教。
乌克兰，近70%的国土面积是可耕地，全世界近1/3的黑土带在其境内，拥有全世界最大的黑土地。著名的第聂伯河流经乌克兰全境，由北向南，从黑土地奔向黑海。100公里以上的河流有116条，包括第聂伯河、德涅斯特河、多瑙河（河口部分）等，境内有3000多个自然湖泊。受大西洋暖湿气流影响，乌克兰大部分地区为温带大陆性气候，克里米亚半岛南部为亚热带气候。首都基辅的气温与我国大连相似，很多人以为乌克兰很冷，其实并非如此，得天独厚的农业资源条件使得乌克兰被誉为"欧洲的粮仓"。
乌克兰国旗跟她的自然环境一模一样，上蓝下黄两种颜色。蓝蓝的天空，下面一片金黄色的乌克兰国花——向日葵，乌克兰是全世界最大向日葵产量国。到了夏天，乌克兰的郊外就是一片绿色，空旷的让人震惊。 夏天的尾巴也跟国旗一样，上蓝下黄。
民风·习俗·生活乐趣
在乌克兰，除了在正式场合穿着西装或质料考究的大衣外，男子在一般场合都喜欢穿夹克衫或衬衫、长裤，外罩坎肩，戴栽绒帽或白羊羔皮帽。女子喜欢扎花头巾，小姑娘爱扎漂亮的小辫，节日戴用鲜花和树枝编成的花冠。大部分妇女外出时肩挂或手挂小挎包，佩带耳环、戒指并化妆，但以化淡妆居多。
乌克兰人性格坚强而温和，严肃又开朗，受教育层次较高的人士，颇有儒雅风度。熟人见面时都要点头致意或用手势打招呼；上下车和上下飞机时，男子都要让女士先行，丈夫则挽着妻子，恋人之间则喜欢手拉手；有的地方，小陔见到长辈时还要躬身问安，平时成人则习惯蹲下来同小陔谈话，大人之间则竭力避免在孩子面前争吵或失态。在乌克兰，陌生人相见时，一般称呼女士、先生，熟人见面，只称其本名和父名，这样显得关系亲密；兄弟姐妹之间，喜欢用昵称。许多乌克兰人同俄罗斯人的姓名排列法相同。
握手和拥抱是当地居民相见时最普遍的动作了。他们非常乐意广交朋友，一般先自我介绍，如果对方未做自我介绍，可待会儿向第三者打听，不必直接询问。他们认为这样才合乎礼仪。
重要场合，乌克兰男子穿衬衫长裤；外罩坎肩。妇女的传统服装大都呈流线型，样式很独特：一般只在紧身衬裙外罩一条羊毛短裙，衬裙上有各色图案；上身着深红色、绿色或蓝色天鹅绒或羊毛料的无袖上衣。上衣前襟部份交叠，在左边开襟，用扣子扣住；脚穿红色长靴；有的颈上挂好几串彩色珠子或项链。
这种独特的着装为乌克兰的婚礼增添了不少民俗气息。对乌克兰人来说，从说媒、相亲、订婚到婚礼，有一整套习俗。有专职的媒婆，常用“你家中有奇货，我手头有买主”来作开场白，探听口气。如果女方的父母同意这门亲事，就和媒人一起绕桌走三圈，再对神像画个十字，然后商谈相亲的事宜。
正式成亲之前，男方家长要双手端着盛有包子的托盘，来到女方家与亲家聚集一堂为双方儿女的婚事做最后的商谈。如果女方不愿意这门婚事，姑娘就将一个大南瓜放在众人面前，表示“拒婚”，男方家长便悄然辞去。这叫“定弦日”。
相亲这一天，媒人把小伙子及其父母带到姑娘家，见面后，姑娘的母亲端来一碗蜜糖水，如果小伙子一饮而尽，就表示他相中了，否则，只用嘴唇沾一下杯子。相中后，就商定彩礼。彩礼一般包括首饰、衣服、家具、生活用品等。
乌克兰的饮食与东欧国家很相似，面食、稻米为主食，喜欢吃面包、面疙瘩、薄饼、猪肉、咸鱼和烤、煎、炸以及腌制的食品，口味偏重甜、酸，对油腻和微辣食物也能适应，爱吃水果、白菜、黄瓜、干酪、西红柿和酸奶油等，常喝名叫“格瓦斯”的饮料（一种用面包酿制的饮料）、茶和咖啡，会饮白酒。说到乌克兰的“茶道”下文会提到它的“乌克兰特色”。当地居民还特别喜欢吃一种热气腾腾的甜馅饺子，就是把奶渣或樱桃包在饺皮中，煮熟后略加酸奶油调料，十分可口。
招待客人时，菜肴尽可能办得丰盛，事先打听客人有什么要求和禁忌。用餐时很讲规矩，在用餐过程中不随意走动、指手划脚和高声说话。如果有人用刀叉敲击碗碟，会被及时制止。
乌克兰人喜欢蓝色和黄色，对红色和白色也很感兴趣，但许多人对黑色不感兴趣。送礼时，注意不送菊花和枯萎的花，送花不要成偶数。过新年时，忌讳衣冠不整的不速之客光顾其家。大多数居民忌讳13和星期五。
乌克兰的新年很有气氛，市中心有圣诞树，海盗船，中心广场到处彩灯，小孩满街乱跑，圣诞老人发礼物。乌克兰新年是每年的12月31号。这里不过美式圣诞节。他们东正教的圣诞节在1月7号。 过节时，每个家庭里都有一棵圣诞树，每年新年的12点，全家都聚集到圣诞树下，大家互换礼物。他们的礼物都不送钱，送一些觉得对方需要的实用的礼物。每年年前去商店选礼物是过年的重要环节之一，为了找个合适的礼物，要出去逛好几天。不过过程才是最重要的，为了亲人选个他喜欢的礼物，再累，心里也很舒服。直接给钱反而显得太懒。家人收到礼物很开心。吃饭时候，大家都要想一句祝酒辞，然后唱歌，跳舞，气氛浓厚，谁都不会拘谨。
在乌克兰家庭中妇女的地位很高。三八妇女节在乌克兰是个重大节日，要给女性送这种花。在妇女节不久就是复活节了。到了复活节要制作彩蛋。把染色的鸡蛋煮熟，然后每人一只，互相撞击，谁的蛋最硬，谁就会获得一年好运，撞碎的呢，那只有蛋疼了。
三月的乌克兰冰雪还未融化，很多家庭喜欢到郊外蒸桑拿，先在桑拿室里面蒸，然后用橡树叶做的扫帚拍打身体，那个过程就像掉烤炉里一样。俄式桑拿跟普通桑拿的区别就是这个扫把。趁着身上的温度急速升高 快速冲进对面冰窟窿里面冲凉 看着很冷，但是其实身体很热，根本感觉不到 降温了再去蒸然后出来打雪仗，身上都是橡树叶子。真正的打雪仗是不能穿衣服的，这才是战斗力的考验，打不过就施魔法，家庭生活很快乐。
乌克兰的风俗让夫妻相敬如宾。丈夫帮妻子倒茶，她会说谢谢，丈夫打喷嚏，妻子说祝你健康。每天上班前，夫妻的拥抱吻别是必须的，回家见面也要拥抱，然后互相交流一天里遇到的事情，很喜欢这些理解，虽然在国内，越熟的人，越不会打招呼习惯了。但在这里，感觉礼貌间带着亲切。所以吵架的时候也不会恶言相对，认个错，亲一下就忘了。偶尔交流一下对方的问题，心里不会有心结。
乌鸦和狗的文化。在乌克兰有一句俗谣：“天上乌鸦一片片，地上野狗一群群”，这的确形象。
乌克兰的乌鸦多得出奇，成片成片，个头也大，冬天在雪地上大摇大摆踱着方步，穿着黑礼服，一派绅士风度。虽然在中国“吃”文化发达，但人们不喜欢乌鸦，除了鲁迅小说里的后羿给嫦娥做过“乌鸦炸酱面”（那也是迫不得已），还很少有吃乌鸦的记录。据说，有人在乌克兰尝试过，味道不好，与大片大片乌鸦形影相随的，是成群结队的鸽子，秀色可餐，它们自然受到了格外的关照。
乌克兰的野狗也很多，真是成群结队！野狗起先是家狗。乌克兰人家家养狗，有的还养好几只。世界上什么品种的狗，在乌克兰都看得到。
在某种意义上，不了解乌克兰人和狗的感情，就根本不了解乌克兰人。他们每天早晚都要遛狗，尽管到了夏天，电梯里就是扑鼻的狗骚味。训狗，有专门的训练员。训得好的狗，主人让干什么就干什么，非常文明。一天，中国学生看见路上一辆车撞了一条野狗，车主赶紧下来，竟脱下自己的西服将狗包起来，抬到树荫下，实在令人感动。有位来自中国的留学生的前任乌克兰妻子正是因为对养狗的极度热爱而不愿意生育孩子。这位中国丈夫有时晚上回家晚了，床上丈夫的位置已被猫猫狗狗占去，无奈之下只好搂抱着这些狗狗过夜，虽然内心有些不快。尽管如此，跟狗狗们相处久了，对它们的感情确实就像自己的孩子一样，一旦离开那是万般不舍呀。（编辑：肖君）
在乌克兰西部的罗夫诺州，有一个人口不足万人的小镇——克利宛。与大多数乌克兰西部小镇一样，这里平原开阔，宁静安详，古老的乡村教堂和破败的苏联式建筑在镇上相映成趣。但让世人瞩目的并不是这里的原野和建筑，而是一段长达4公里的铁路线。在世界各地的旅行手册上，这段铁路线被称为“爱情隧道”，当地乌克兰语称之为“度念里可惑尼亚”。
四季变化一如人生
高大的乔木和细密的灌木，以及攀延的藤蔓交织缠绕，沿铁路线织出了一条浓绿的长廊，这便是“度念里可惑尼亚”——爱情隧道。
满眼的绿色点缀着枝叶间洒下来的斑斑阳光，让人如同置身幻境。春天里，枝条吐绿，生机盎然；夏天里，绿茵环绕，清新凉爽；秋天里，华叶焜黄，别样情致；冬天里，阳光透过枝条，洒下一片温暖。幽长的隧道，给人一种错觉，仿佛在隧道的另一端会穿越到另外一个空间，再加上四季的变化一如人生，因此无数恋人喜欢在不同的季节造访“爱的隧道”，在奇妙变幻的自然美景中向心爱的人表达自己不变的爱恋以及相守人生四季的承诺。如果你没有偕同另一半在那里留下幸福的瞬间，那可以独自漫步，也可以和朋友一起享受这奇妙的绿色之旅。
本是百年铁路干线
“度念里可惑尼亚”位于一条历史上称之为“科维利铁路线”的干线铁路上，这条铁路1873年动工，1877年建成。建成之初的铁路两侧开阔无垠，乔木、灌木，以及藤蔓都是1877年之后才悄然生长蔓延开来的。
19世纪的科维利铁路连通了从波兰首都华沙，经波兰东部城市卢布林，到当时波兰西部重镇科维利（今属于乌克兰）的广大区域。与大多数乌克兰西部地区一样，“度念里可惑尼亚”所在的罗夫诺州历史上就是波兰的一部分，在波兰国家历史命运的跌宕中，“度念里可惑尼亚”也跟随着国家领土行政区划的改变忽东忽西。它目前的归属地是乌克兰西部罗夫诺州罗夫诺区克利宛镇。那如梦如幻的4公里“爱情隧道”铁路位于克利宛镇南部，如果你从克利宛镇站上车，买一张到下个小镇阿尔热夫的车票，便可以体验这穿越历史和自然的奇妙“爱情隧道”。
树木被砍前景未卜
尽管这条浓绿的“爱情隧道”美得令人心醉，但“爱情隧道”的命运也和现实中的爱情一样不总是一帆风顺。根据乌克兰媒体的报道，2013年11月，对这条铁路具有管辖权的利沃夫铁路局派出工人对“爱情隧道”两侧的树木进行了清理和砍伐。当地居民称，铁路工人以纵横间隔的方式对树木进行间伐，砍掉的树木数量超过700棵。铁路方面给出的理由是树木生长已经影响到了铁路的安全运行，因此务必进行清理。该事件被报道后引起了当地民众的不满，当地政府官员尽管宣称清理并不会影响“爱情隧道”的观赏性，但当地民众都认为“愚蠢的清理工作已经对爱情隧道造成了无法挽回的损害”。甚至还有民众反映，就连之前在附近村镇路口悬挂的前往“爱情隧道”的指示牌也不见了踪迹，现在外来游客已沦落到问路寻找“爱情隧道”，最终却发现“爱情隧道”面目全非的可悲境地。
或许是因为当地人深爱“爱情隧道”的缘故吧，既然当年开阔无垠的土地上能长出葱茏的“度念里可惑尼亚”，那么，谁又能说“爱情隧道”不会在这个春天绽芽吐绿，劫后重生？“度念里可惑尼亚”开往春天的火车，你准备好出发了吗？（转自环球时报 傅涞 本文略改动）
乌克兰人的茶炊像火锅
乌克兰人对茶的偏好即使是动荡的局势也盖不住。在近日的基辅独立广场，早前合力推翻亚努科维奇政府的人，还有那些关注俄罗斯何时会军事进犯的乌克兰人，都还坐在帐篷里，不愿离开。很多人手中都捧着一杯热腾腾的乌克兰特色茶水，时不时地抿上一口，御挡寒气。
独立广场免费热茶供应
在独立广场，无论你是外国记者还是过路商人都可以和当地人一起在提供茶水的帐篷前排队，等候免费的热茶供应。这不是一杯简单的茶水，里面除了红茶之外，还放了乌克兰特色的蜂蜜、柠檬和姜片。乌克兰人说，这些东西配在一起不仅香甜可口，还能提升体内的热能，对于每天需要在独立广场上待上十多个小时的人来说很有帮助。乌克兰人爱喝酒，但独立广场上已用标语赫然写着，要么回家喝酒，要么参加我们的集会。而为了满足那些馋酒之人，广场上提供的茶水杯，都是酒吧里常见的大号啤酒杯，加上柠檬的味道，让人喝下去只会越来越清醒，不会犯糊涂。
乌克兰人喜欢喝茶，甚至到了无茶不欢的程度。乌克兰人从17世纪开始喝茶，当时乌克兰已经被沙皇俄国并入。据史料记载，1679年沙俄与中国签订了第一笔购茶合同。当时茶叶价格十分昂贵，茶是仅有少数上流社会人士才能够享用的东方神饮，因此喝茶一度是身份和财富的象征。茶叶真正走入寻常百姓家，则是18世纪末19世纪初。当时有人把茶装在大茶壶里然后背着它沿街叫卖，人们可以在街头随时来上一杯。在这之前，乌克兰人喝的主要是蜂蜜水、草茶和格瓦斯等。但自从接触到茶叶之后，便再也离不开了。
喝茶是重要社交手段
正因为茶是十分昂贵的稀罕物，因此“请喝茶”就意味着“请客”，意味着主人对客人的尊重，这一习俗延续至今。在乌克兰，喝茶是重要的社交手段，人们喜欢一边喝着茶一边谈古论今，聊聊家长里短。
和中国人喝茶截然不同的是，乌克兰人并不是直接将茶叶倒入茶杯或茶壶中冲饮，而是首先沏个“扎瓦尔卡”即茶引子。所谓茶引子，就是非常浓的酽茶。喝茶的时候，首先向茶杯中倒一点点茶引子，然后拧开茶炊上的龙头倒入开水将浓茶冲淡，加上白糖和柠檬片即可饮用。有趣的是，乌克兰地道喝茶的方式并不是用茶杯，而是用小碟子。由于天气寒冷，如果用小碟子喝茶，滚烫的茶水形成的蒸气会拂面而来，十分惬意。喝茶时，茶炊的水始终咕咕开着，因为他们认为最好喝的茶一定是滚茶。乌克兰人喝茶，还要配上丰富的茶点，如巧克力、果酱、蜂蜜、蛋糕、饼干等，甚至有时为了增加茶叶的醇厚味道还要添入香脂、白兰地或威士忌。
商场里有中国茶专卖店
长期以来，乌克兰人形成了独特的饮茶习俗：由于气候和饮食的缘故，因此乌克兰人更喜欢喝味道浓厚的茶，红茶便是首选，其次是绿茶、花茶、水果茶、草茶等。如今，他们越来越喜欢中国的绿茶，此外中国的普洱，铁观音，白茶等许多品种更成为人们眼中的新贵。如果送给当地人一盒来自中国的好茶，他们一定会如获至宝，高高兴兴地拿回去与亲朋好友分享。
不仅乌克兰人喝的茶叶源自中国，茶杯、茶壶、甚至烧茶用的茶炊也都深受中国影响。据了解，茶炊的结构源自中国的火锅。它类似我国火锅和大铜茶壶的混合体，最常见的茶炊颇像大奖杯，也有球状、花瓶状、高脚杯状等。茶炊分三部分，最上方是圆柱形的烟囱、中间是浑圆的炊膛，外配水龙头和把手，下方是通风口。以前茶炊是每个乌克兰家庭中最重要的摆设，通常被放在客厅最显眼的地方，有钱人往往会定制专属茶炊，上面会刻上主人的名字，制作的日期以及工厂的名字等。
在基辅、利沃夫等乌克兰大中城市的主要商场里，都设有中国茶专卖店。这些茶坊虽然并不是特别大，但是装修设计别具一格，充满了乌克兰人对遥远而神秘的中国文化的向往和想象。这些商店往往按照中国小凉亭的样式设计，虽说远远谈不上雕梁画栋，但大红灯笼、中文对联、弥勒佛、中式茶具一应俱全。
