侗家四月八，黑米饭飘香

苗家 姑娘节 黑米饭飘香千年

梁谞

俗话说：民以食为天。自古以来，吃都是老百姓最关心的事情，但把吃饭作为一个专门的节日，你可曾听说过？在侗族，就有这么一个特别的节日：黑米饭节。每年的农历四月八日，是会同、绥宁、靖州、天柱一带侗家的黑米饭节。

农历四月八日这一天（或前一天），侗家的妯娌们、姑娘们吃过早饭，欢天喜地地邀约在一起，成群结队到山上去采摘乌树叶。侗家姑娘能歌善舞，上山下坡自然是欢声笑语不断、欢歌嬉闹不断，使得侗家里里外外从早上开始便充满了节日的喜庆气息。乌树叶采摘回来后，妯娌们、姑娘们将它们放到河边或小溪边细心地清洗干净，拿回家，放进自家的“对款”（即“石臼”）或“糍槽”（侗家用于打糍粑的木槽）舂烂，然后，装到木盆里，用清水浸泡，几个小时后，便会浸泡出深蓝色的近乎黑墨的水来，再用这“墨水”淘洗和浸泡糯米，待白白的糯米也变成了黑色，就动手煮饭或者蒸饭了。因为是传统节日，侗家常常把煮黑米饭作为衡量大姑娘、小媳妇是否心灵手巧、是否聪明贤惠的一个标准，家家户户都很在意自家黑米饭的质量，所以，妯娌们、姑娘们无不拿出自已的看家本领，在采叶、舂叶、浸叶、淘米、浸米、煮饭各个环节都做得非常精心、稳当。

香喷喷的黑米饭煮好了，并不是马上就食用，侗家是有规矩的：先要敬奉祖先——在神龛前摆上香案，上香点烛，在八仙桌上摆上茶酒和黑米饭。如果家里来了客人，要邀请客人先入席就坐，然后开饭；有的呢，还要将黑米饭赠送给左邻右舍分享。之后，一家人聚桌而食，其间是喜气满堂、其乐融融。剩下的黑米饭，则做成黑油油的“黑泡渣”，晒干储存或赠送亲友。

关于侗家黑米饭节的来历，流传下来的有两种说法，一是“纪念北宋侗族英雄杨文广说”，二是“纪念唐末侗族英雄杨再思说”。两种说法除了纪念的英雄的名字不同外，其他细节大同小异——侗族英雄杨文广（或杨再思）被捕坐监，百姓亲朋给他送的好酒好饭好菜，老是被狱卒享用了，后来，亲朋好友用乌树叶将饭煮黑，狱卒怕中毒，便不再截食，英雄得以饱餐，精力大增，终于在刽子手行刑的前一天，成功砸枷越狱。侗族后人为了纪念本族英雄食用黑米饭而获得解救，便兴起一个“黑米饭节”，一直流传至今。