包装工程 科研项目驱动下的包装工程专业立异实践教育的探究

林晶 张莉 金向阳

摘 要：在包装工程专业实践教育变革中探究将科研效果引进各个试验实践环节，培育学生进步实践身手获取前沿常识，这关于立异式人才的培育具有重要的含义。文章以哈尔滨商业大学包装工程专业的课程试验、结业规划和立异创业项目为例评论了怎么结合专业试验教育与教师科研优势，展开大学生科研练习计划。实践标明：以教师的科研项目驱动专业试验教育可以有用进步包装工程专业学生的立异与归纳才能，是推动研讨型大学的本科教育变革展开的有用途径。

关键词：项目驱动；专业课程；实践教育；立异人才

中图分类号：G642.0 文献标识码：A 文章编号：1002-4107（2018）07-0001-03

在当今 “群众创业、万众立异”的时代背景下，现代高校作为社会中技能与常识的集中力量，社会的展开与其密不可分。首要，立异需求常识，高校云集了各个职业的学科专家与教师，可以为立异创业者供应丰厚的经历与常识。其次，立异创业需求施行者具有必定的生机和热心，大学生处于青年阶段，自身赋有生机，在行将踏入社会前对立异创业充满着神往与热心。因而，高校作为立异创业的一个首要载体有着无足轻重的效果。

现在的高校教育仍以理论为主，授课内容和实践环节缺少自主性和探究性，培育出的人才立异精力与立异才能缺乏[1-2]。包装工程专业对理论常识、立异才能与工程实践等归纳才能要求较高，对学生的培育也须多方面归纳考虑。咱们的专业教师除了背负教育的深重使命外，还承担着许多的科研使命。假如能将科研资源融入到教育教育中来，将教师的科研项目作为学生实践教育的资源，经过拟定合理且适宜学生的试验计划，调整传统的课程教育办法，加强试验室硬件和软件的建造，培育学生着手、动脑以及立异的归纳才能，这是进步本科生实践立异才能的一条有用途径[3-5]。本文经过科研项目对包装工程专业立异实践的辅导和领会，评论项目教育法在课程建造实践中的详细运用。

一、科研项目驱动实践教育法的特色

（一）以科研为依托培育学生立异理念

教育不只要教授常识，还要培育学生的学习与立异才能。科研项目是教师探究性和创造性的劳动效果，将效果内容引进学生讲堂，学生不只是被迫的承受者，也成为参加者。因而，科研项意图再开发要到达从科研效果到实践教育的合理过渡与有机交融的意图，让学生经过对科研项目事例的学习和研讨，把学到的常识和技能灵敏运用到实践中去。学生经过调查和查阅资料，断定研讨内容，规划研讨计划，终究得出研讨定论，并进行自我点评，然后培育他们的主体认识。这种主体认识在今后的教育活动中也必定表现为学生的质疑才能、设问才能和立异才能。在此进程中，教师的科研才能和经历在教育作业中得到了发挥，更重要的是使学生具有了较高的学习热心，进步了立异精力和本质。

（二）科研和教育的彼此和谐

大学教师作为优异的研讨者、常识的创造者，经过多年参加科学研讨，站在了科学的前沿，提出问题处理问题，发表新的研讨效果。教师把学科最前沿的信息带到讲堂上，在研讨中不断地应战自己，也在教育中应战学生，激起学生的求知欲和好奇心[6]。近几年来，哈尔滨商业大学轻工学院以实践教育变革为切入点和突破口，在创立包装科学与工程技能省级演示试验室的进程中，对培育学生实践立异才能做了许多活跃的探究，结合轻工学院的科研水平缓产学研作业的特色与优势，重视各种科研渠道的优化和同享，对实践教育的课程系统内容进行了变革建造。将科研项目（效果）转化为研讨性立异实践教育内容，在学科建造与人才培育、科研与教育实践之间树立了杰出的互动，经过几年的变革与实践，取得了杰出效果，并积累了必定的经历。

二、将科研项目转化为实践教育的施行战略

项目驱动教育法是指在教育进程中，以学生为中心，以项目为驱动的教育办法。在包装工程专业人才培育的各个环节中，能杰出表现立异实践才能培育环节的首要有课程规划、大学生立异创业项目、包装结构大赛和结业规划等。在这些环节中教师以科研项目为实践教育资源，变革教育形式、教育办法和教育手法，经过科学规划研讨性立异试验计划，加强试验室和教育环境硬件等建造，不断进步完善实践内容系统[7-8]。实践进程中充分使用科学研讨的特色，加强校企协作，培育学生的归纳才能，完结产学研的彼此交融，以进步高校本科学生实践立异才能。

（一）详细施行办法

哈尔滨商业大学包装工程专业具有“黑龙江省包装印刷工程与技能试验教育演示中心”“黑龙江省生物工业与软包装资料工程技能研讨开发中心”和“黑龙江省包装科学与工程技能要点试验室”。现各中心与试验室已对教师与本专业学生全面敞开，学生在承受根本操作练习及试验室安全教育后，须经过相关查核即彻底自主地在试验室从事试验实践作业。学生经过专业课的学习，把握了根本的专业理论常识，并具有了根本的试验技能，故在实践环节中，为了更好地使学生把握所学的常识，可适当地引进立异性与实践性更强的探究性试验。而探究性试验的标题恰恰可以来历于教师的科研课题，特别是科研项目中的工艺试验研讨、设备开发和功能测验等部分。在将教师的科研效果转化为对学生的实践教育进程中，充分使用研讨效果及办法的先进优势，以自由性、归纳性和立异性改动以往的单一性、限制性和验证性的试验。

教师的科研项目关于学生来说规模较大，内容较深，教师须将项目拆分红若干个适宜本科生的小课题，并将其转化成立异试验项目，学生可依据自己的爱好自主挑选展开研讨性學习内容。教师在规则的时间内（一般为一至两个学期），分阶段对学生的选题、调研、查阅文献资料、试验计划规划、施行、效果评论、论文或研讨报告等环节进行查核。经过实践项意图各个环节，学生可以把握科学研讨的思维和办法，进步剖析问题、处理问题的才能，并构成独立思考、团队协作以及立异精力。实践完毕后，可将比较老练的项目延伸为结业论文选题，为后续申请和完结大学生立异创业项目做好预备，使学生进一步深入研讨，探究更深层次的研讨效果。

（二）包装工程专业科研项目驱动试验教育施行事例

1.课程规划环节。“十一五”国家科技支撑项目“食物包装新资料研讨与开发”是由哈尔滨商业大学轻工学院孙才智教授掌管，包装工程专业部分教师参加完结的一项科研使命。项目针对食物包装中急需的保鲜包装、高温蒸煮袋、微波加热袋、可食性食物包装等高端包装资料以及环境友好的全降解包装制品的需求，要点处理了新资料研讨和开发中高隔绝耐高温陶瓷包装资料的蒸镀机理及资料的工业化出产关键技能。结合该项目开发了“高隔绝复合包装资料的制备与功能研讨”的归纳课程规划。试验开在三年级的上半学期，学生完结了包装工程原理和包装资料两门课程的学习之后，现已把握本课程的内容、根本办法和工程运用远景，由学生个人依据课程的内容和项意图内容提出一个运用项目计划书，然后由教师筛选出多个适宜的项目，组成多个规划小组。

其间一个是真空系统的优化规划项目团队，经过对泵体的拆开，熟知机械泵和分子泵的作业原理、根本结构与运用办法。在此基础上，把握电阻真空计和电离真空计的运用办法与注意事项，把握真空检漏的办法。做好这些预备作业今后，各组针对科研项意图真空系统提出改善计划，然后教师带领各组一起评论计划的可行性和计划的比照，终究断定优化计划。该小组完结试验的进程中发现了原项意图规划有如下几个缺点：运用的多腔室真空系统薄膜制备的行程较长，因为在镀膜进程中都伴有温度的升高，柔性膜自身的耐热性就不高，一起温度升高后膜的张紧力会随时发生改动，由此发生的松紧改动会使膜层发生裂纹导致隔绝性变差。多腔室接连镀膜是以同一速度放卷，接连卷绕逐层堆积，因为每个腔室的靶材不同，溅射速率也不同，因而同一卷绕速度很难完结对每个膜层厚度都要求不同的堆积镀膜。假如卷绕镀膜设备的产线过长，腔室过多，选用的收放辊必定过多，柔性资料在真空环境下对收放辊的制作和操控要求极为严厉，现在国内外的出产制作工艺难以完结。针对这些问题学生提出了单一腔室的镀膜真空系统，把收放卷和镀膜在一个腔室中，而且把三个分子泵换成一个更适宜工业出产的分散泵，增加了冷井的规划。另一个是高隔绝包装资料制备项目团队，该团队以不同的资料和不同的制备办法分红若干个小组，如物理气相堆积法，化学气相堆积法，化学涂层法，金属镀层，陶瓷镀层等，别离制备隔绝薄膜，然后各组经过功能比照和制备办法先进性剖析得到最优计划。

2.大学生立异创业环节。黑龙江省自然科学基金项目“甲烷氧化菌生物组成绿色包装资料PHB的研讨”是董静教师掌管的科研项目，课题从使用廉价单碳碳源出产环保包装资料的视点动身，根据对可使用甲烷、甲醇成长的甲烷氧化菌单一菌属等微生物组成PHB的研讨，经过对甲烷氧化细菌——伴生菌系统发酵条件及效果机制的研讨，树立一种以甲烷氧化混合菌生物组成

PHB的绿色经济高效发酵系统，完结甲烷甲醇归纳使用的一起，下降出产成本，推动PHB工业化出产的进程。在该项意图驱动下，衍生了两个立异创业试验小组，第一组首要处理甲烷氧化菌细胞高密度成长和胞内PHB的许多组成。经过对碳、磷、氮源的构成及其他各种成长影响因子进行系统剖析，优化发酵条件，而且经过细胞计数对细胞成长安稳性进行调查来挑选混合菌系保持安稳的培育条件，树立敞开条件下高效使用甲烷、甲醇高产PHB的安稳的甲烷氧化菌混合菌接连发酵系统，处理了甲烷溶解度低导致PHB胞内组成时碳源的供应缺乏，然后限制PHB许多组成的瓶颈问题。第二組首要处理细胞内PHB的提取和纯化的问题。比照机械破壁和有机溶剂破壁的细胞破壁效果，调查不同细胞破壁办法关于PHB提取收率和纯度的影响，并测验探究选用甜菜碱法提取PHB，调查断定甜菜碱和EDTA二钠盐对细胞干重的比以及PH的最佳值，调查甜菜碱法提取PHB的收率，以此树立适于甲烷氧化菌胞内PHB提取的办法。经过该项意图学习，学生成功申请了国家级大学生立异创业项目[9]。

3.结业规划环节。哈尔滨商业大学青年教师自然科学基金项目“食物包装超高压灭菌中微生物破损机理的研讨”是巩雪教师掌管的科研项目，经过对食物进行超高压灭菌，调查高压对微生物细胞的形状、生物化学反应、基因机制以及细胞膜壁的影响；经过改动超高压灭菌进程中施加的环境条件和其他参数，找到这些要素对超高压灭菌效果的影响，并对不同条件下，不同微生物的细胞破损机理、破损规则进行研讨，找到微生物细胞破损的应力应变联系及不同微生物细胞破损时的临界压力值；一起研讨超高压灭菌后，压力传递介质及水和矿物油的别离规则、乳化变性规则及失效机理，并找出压力传递介质失效与灭菌效果之间的联系。使用试验所得效果，经过分子动力学的模仿办法对食物中微生物细胞分子的动态行为进行模仿，以便于愈加直观地了解微生物细胞在必定压力条件下的演化进程，为超高压灭菌技能的深入研讨供应必定的理论依据和技能支持。在该项意图驱动下，衍生了两个本科生结业论文标题，《冷鲜肉超高压保鲜包装试验研讨》和《扇贝超高压保鲜包装试验研讨》，课题首要处理超高压对冷鲜肉及扇贝的保鲜及灭菌效果，经过对冷鲜肉和扇贝进行超高压处理，并在常温下进行贮存，每隔3天测定其菌落总数及挥发性盐基氮等指标值，以查验超高压技能的灭菌效果，为课题的研讨奠定了理论基础，也训练了学生的试验立异才能和着手才能，起到了项目驱动教育的效果。

以教师的科研项目作为学生实践教育内容的来历，将科研项目拆分并转化为学生研讨性立异实践教育内容，具有显着的新颖性、归纳性、研讨性和应战性。在具有技能性的作业岗位上，许多作业人员都来历于本科结业生，针对现在刚结业的学生很难快速融入实践的企业出产问题，将教师的科研项目融入学生实践教育，可使学生在校期间就把握相关内容，这关于人才进入作业岗位后的再培育将愈加容易与高效，对整个包装职业的展开都起到有利的效果。将实践教育、本科结业论文与大学生立异创业项目等有机地结合起来，逐步构成了敞开式的课题组式课程教育系统，在此基础上也推动了高校本科教育的长足展开。

参考文献：

[1]赵晓莉，方华，徐德福，等.理工科大学生立异才能培育探 索——以科研项目驱动为例[J].我国科教立异导刊， 2014，（2）.

[2]李丽萍.大学生立异创业教育途径的优化战略[J].校园党 建与思想教育，2016，（16）.

[3]王英，杨坤涛，骆清铭，等.将学科展开效果转化为实践教 学资源的探究[J].试验室研讨与探究，2010，（5）.

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[5]訾学红，陈永宝，张红光，等.把科研引进物理化学试验教 学培育学生自主学习才能[J].我国校外教育，2013，（3）.

[6]郭明辉，王勇.根据科研与教育相结合的立异人才培育模 式研讨[J].我国林业教育，2010，（3）.

[7]徐杰，祁红岩.科研效果转化为教育资源的战略研讨[J].黑 龙江教育：高教研讨与评价，2016，（1）.

[8]许莉钧.包装工程专业教育办法规划立异的研讨与实践 [J].科技导游，2010，（24）.

[9]董静.使用甲烷氧化混合菌生物组成聚β—羟基丁酸酯 [D].哈尔滨：哈尔滨商业大学，2013.