人才培养形式 民办高校乳品工程专业落地人才培养形式的构建

姚晶+张筠+付红岩

摘要：现阶段，使用型人才培育日益成为大多数民办本科院校的人才培育方针。通过对黑龙江东方学院乳品工程专业落地人才培育形式的论述，探讨了校企协作的重要性，以期对民办本科院校教改有所启示。

要害词：民办高校；乳品工程；落地人才；培育形式

中图分类号：G642.0文献标识码：A文章编号：1002-4107（2014）07-0058-02

为把学生培育成为习惯21世纪社会出产、效劳、建造、办理第一线需求的，根底理论够用、实践着手才干强的使用型落地人才，构建校企协作的使用型落地人才培育形式是深化教育变革的要害。黑龙江东方学院乳品工程专业为全面贯彻落实国家、省教育规划大纲及高教强省建造规划要求，大力进步本科教育培育质量，一向把使用型落地人才培育作为作业中心。以社会需求为导向，在稳固已有的使用型工作型立异人才培育作用的根底上，持续深化教育教育变革。详细而言，首要包含以下几个方面。

一、以产学研协作为根底，立异人才培育形式

新修订的乳品专业人才培育计划充沛汲取了以往的办学经历，进一步立异了培育形式，将本来的 “3+1”人才培育形式转变为 “3+0.5+0.5”，其最大的特征在于，将实践实训环节“0.5+0.5”作了进一步的细化，不管从内容仍是时刻上都作了有针对性的调整与组织。行将一学期的实习实训分解为：认知实习、乳品调研、技能练习、课程规划、出产实习，分别在2至6学期完结，第8学期为结业实习。这样不只习惯了本科不同年级学生的学习特色，愈加契合按部就班的教育教育规则，并且产学研严密联合，使学生的出产实践才干在不间断的实践中取得稳步厚实的进步，能够有确保地完结培育乳品工作使用型人才的预期方针。

在实践环节，黑龙江东方学院食物学部与国家乳业工程技能研讨中心进行了深度协作，国家乳业工程技能研讨中心作为国际乳品联合会（IDF）我国国家委员会秘书处，是与国外乳品工作进行信息沟通的权威机构。凭借国家乳业工程技能研讨中心的渠道，东方学院食物学部与黑龙江多家乳品企业进行了协作。先后与完达山乳业集团、飞鹤乳业集团、黑龙江贝因美乳业公司、龙丹乳业集团等十多家国内闻名乳品企业签定了协作办学协议，树立了相应的实习实训基地。在与龙丹乳业集团的协作中，依托其具有设备齐全的出产实验厂，学生着手制造各种乳制品，学习产品的质量监控，掌握各种不同设备的操作及保护，学生的实践着手才干及办理才干切实得到了加强。在与黑龙江贝因美乳业有限公司的协作中，选用顶岗实习方法，将学生结业课题与公司出产建造及项目改造相结合，着力打造学生的实践使用和立异才干。别的还与部分乳品企业签定“订单式”培育协议，在学生大二时就去相关企业实习，相互了解，双向选择，为企业培育急需的技能人才。

二、加强教育变革，探究深层次的校企协作

（一）变革课程设置结构，重视工作本质的培育

造访多家相关企业，深化调研其对大学生的专业知识水平需求情况，为今后的课程系统优化设置供给辅导。延聘资深的乳品工作、企业专家，工程技能人员为学生做专题讲座，介绍乳品工作的展开动态、工作标准、相应的法律法规及乳品企业的人才需求等相关内容，逐渐培育学生的工作爱好。通过实习实训环节进步学生的工作本质，在实习实训进程中，不只重视学生的实践技能的进步，一起还要学习企业文化、企业办理理念，并在实践着手操作进程中训练敬业精神及协作的情绪。

（二）加强校企协作，由企业导师和校园导师一起办理

在新的落地人才培育形式中，新版计划逐渐树立起习惯乳品企业需求的本科层次使用型人才培育的实践教育系统，即实验课、认知实习、乳品调研实习、技能实训、研制实习、课程规划、出产实习、结业规划和科技立异大赛全实践教育链。结业规划选用“双导师制”，“项目式教育”。学生断定课题后，带着课题项目到企业实践，进行材料查阅、实验规划和课题的研讨。实训辅导教师由企业导师担任，专业辅导教师由校园遴派。学生须在教师辅导下，完结论文（规划）的研讨与写作。

三、建造“双师型”教师队伍，进步实践才干

构建使用型本科教育，培育使用型落地人才，要害在于教师。因而，使用性本科院校的专业课教师有必要具有广博的专业理论知识和精深的教育艺术，以及厚实的专业技能和较强的实践操作经历，能担任教育和实践两层职责的复合型教师，即具有“双师型”本质，才干担当得起培育使用型落地人才的重担。

近年来学部引入多名五年以上作业经历的具有工程师证的教师扩充到校园的教师队伍，一起自2007年3月开端，学部开端提出“青年教师下厂充电工程”。推进和鼓舞青年教师深化工厂企业训练，为自己充电，丰厚专业出产经历，进步出产实践才干，使自己具有“双师”本质：既是教师，又是工程师。几年来，有多名教师陆续完结了“下厂充电工程”，收到了很好的作用。学院也对这些教师给予了方针支撑，进行了作业量减免和教分补助，并于2011年公布《黑龙江东方学院专任中青年教师参加出产及社会实践训练办理办法》，以习惯东方学院培育使用性、工作型、开放式专门人才的需求，造就一支“双师型”的专业教育团队。

四、完善校企协作办理制度

1.健全校企协作的组织机构。校园要树立校企协作辅导和办理机构，在校级层面辅导和办理各专业与企业的协作，做好校企协作规划与资源优化，一致和谐处理协作进程中遇到的问题。

2.树立契合校企协作需求的校园办理制度。例如

《学生顶岗实习办理办法》、《出产性实训基地建造与办理办法》等。

3.树立协作项目办理制度。树立详细的协作方针系统及实施细则，进行有用的进程监控和绩效评价，如《校企协作办学协议》、《校企共建同享实践基地计划》等。

4.完善鼓舞和考核制度。因为校企协作必定对办理者和教师才干提出更高要求，因而校园有必要拟定一系列奖惩制度，鼓舞教师展开校企协作。包含：拟定优惠方针，鼓舞教师积极参加教改与科研，鼓舞与工作企业展开使用研讨与技能开发。

5.加强实践基地建造，树立校企协作长效机制，培育乳品工程专业“落地人才”，实践教育环节起着重要的作用。2012年6月黑龙江东方学院与国家乳业工程技能研讨中心一起研讨决定树立联合乳品学院，对学生实践教育的培育实施双导师制，由企业导师和校园导师一起辅导和办理。黑龙江东方学院——国家乳业工程技能研讨中心工程实践教育中心正在建造中，该中心为国家级大学生校外工程实践教育中心。中心各出产车间建造契合乳品制品出产标准，以确保出产的各种乳制品完全契合国家标准。

学部与黑龙江十多家乳品企业签定了实习培育协议，选用顶岗实习、出产实习等方法进行实习训练，逐渐形成“工学结合，产学研用”一体化培育形式。在与企业的协作中，遵从互利共赢准则，以企业需求为导向，量体裁衣，有针对性地合理组织实习实训时刻和内容，不拘泥于单一形式来进步学生本身实践才干及立异才干，这些灵敏做法在实践中收成了杰出作用。完善校企协作办理制度，树立起共育、进程共管、作用同享、职责共担的协作体系，使校园和企业两边一起展开和进步。企业方面：一是取得契合企业需求的高技能型人才，尤其是通过“订单式”培育形式，得到为企业量身打造的专门人才； 二是使用高级院校人才、科技、信息等方面的优势，处理企业技能、办理、运营方面的难题，展开新技能、新产品的研制；三是使用高校的教育资源对企业职工进行训练。校园方面：一是通过校企协作取得工作企业对人才需求及工作岗位本质才干的信息，并使企业参加专业调整、人才培育计划优化和教育变革，进步校园办学水平缓人才培育质量，便利学生更好工作；二是取得实在的现场教育环境，这对学生实践才干、立异才干、工作本质的培育具有重要的含义；三是通过与企业协作， 及时了解和掌握工作最新科研意向和对技能的最火急需求，然后找到研讨项目，增强研讨的社会适切性，也为教师进一步展开奠定根底。终究，通过校企协作，能够到达企业和校园共赢的意图。

通过几年来的尽力，黑龙江东方学院以校企协作为根底的乳品工程专业落地人才培育形式已初见成效，学生具有了较强的专业实践才干，乳品工程专业方向结业生，一次工作率一向保持在95%以上。结业生以较强的理论根底、较娴熟的专业技能，遭到用人单位的遍及欢迎。

参考文献：

[1]孙诚.“校企协作，工学结合”专业人才培育计划的实践[J].包装国际，2011，(7).

[2]丁金昌.高职“校企协作、工学结合”办学形式的探究[J].高级工程教育研讨，2010，（6）.

[3]周长源，吕其诚，杨洪杰.构建民办普通高校使用性专门人才的培育形式[J].黑龙江高教研讨，2007，(11).

[4]赵奇.构建使用性、工作型、开放式人才培育形式[J].黑龙江东方学院学报，2009，（6）.

[5]吕其诚.人才培育计划变革思路和要求[J].黑龙江东方学院学报，2009，（9）.

[6]于果，陈方红.构建使用性本科教育，立异民办本科院校人才培育形式[J].民办教育研讨，2007，（3）.

收稿日期：2013-08-05

作者简介：姚晶（1980—），女，黑龙江鹤岗人，黑龙江东方学院副教授，首要从事乳品工程研讨。

基金项目：黑龙江省教育科学“十二五”规划2011年度课题“民办高校乳品工程专业落地人才培育形式的探究与实践”（GBC1211099）

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