课程体系的构建新办本科院校双语教育课程体系的构建_观点_

王书侠

摘要：依据新办本科院校双语教育的学科方针、言语方针和思想方针，依据校园的办学定位和酒店办理专业的世界化、应用型和涉外性特征，组成了由12门专业骨干课构成的专业双语课程群，并据此构建由公共英语、专业英语、专业双语、专业实习等课程有机交融、教育办法和查核办法等辅佐合作的双语教育课程系统。

关键词：新办本科院校；双语教育；课程系统；酒店办理

中图分类号：G642.3 文献标识码：A 文章编号：1002-4107（2014）01-0022-03

关于双语教育课程系统的研讨已进入我国双语教育问题研讨的新阶段。一部分学者撰写了构建双语教育课程系统的文章，单个学者安身某一详细专业评论双语教育课程系统建造问题。纵观我国现已获得的有关双语教育课程系统的研讨成果，没有呈现关于酒店办理本科专业的双语教育课程系统研讨，甚至对酒店办理专业双语教育问题的研讨都十分稀疏。

学者们从不同视点动身，总结了我国双语教育师资、学生和办理等方面的杰出问题，提出双语教育的有用办法及双语教育课程系统构建的含义、准则、思路、办法等。学者们对双语教育课程系统的研讨成果虽已初显，但大多就事论事，不十分齐备，短缺系统性和大局观。本文安身酒店办理本科专业，以专业双语课程群为根底，构建了由公共英语、专业英语、专业实习与专业双语（专业骨干课程）等课程模块有机交融的双语教育课程系统，有显着的世界化特征，有必定的系统性和科学性。

一、双语教育课程方针定位

依据教育部2001 年第4 号文件，“双语教育指用外语教育学科专业常识。校园选用外语（大多是英语）原版教材，悉数或部分运用英语进行非言语学科的教育。”近些年，各高校的双语教育根本进入常态化展开阶段，但双语教育革新和建造依然面临着许多问题，正在攻坚和处理之中，问题的存在并不能阻挠高校双语教育课程革新的脚步。双语教育课程群是浙江越秀外国语学院酒店办理本科专业正在开发的教育革新重大项目和特征项目。

浙江越秀外国语学院酒店办理本科专业致力于培育世界化、应用型、高本质的涉外型酒店办理人才。专业建造展开走世界化路途，办学与世界接轨，培育全球公民。引进全球公认的十分先进的酒店办理专业课程及配套教材，在一个专业界组成由12门专业骨干课程构成的双语课程群，努力完结专业常识与英语常识的交融、专业才能与言语才能的交融及国内从业本质与世界从业本质的交融，以全力推进世界化、应用型、高本质的涉外型酒店办理人才方针的完结。

二、双语教育课程系统的根本结构与内容

公共英语、专业英语、专业实习等课程与专业双语课程群有机交融，教育相长，一起保证专业双语课程群教育方针和教育效果的完结。

（一）组成专业双语课程群

组成由12门专业骨干课程构成的双语课程群，12门课程悉数是世界上最前沿的课程，引进课程的一起引进国外原版教材，保证课程与世界接轨。专业双语课程群在完结学科方针、言语方针和思想方针的根底上，尤为重视学生学科常识及读、写、译专业英言语语才能的培育。这样组织的意图是培育学生在全球酒店有用作业和展开的才能。

国外教材进入我国后或许呈现的“不服水土”问题，可经过两个途径处理，一是选购与外文原版教材配套的中文翻译教材，我国人翻译后做了一些去美国化的处理；二是遴派通晓中、西方酒店办理的海归人士担任授课教师，这些教师可以将教材内容进行较灵敏的交融、比较和本土化处理。

（二）公共英语课程为双语课程学习的根底

本科第一年开设2个学期的概括英语课程，一是为了联接高中英语学习，助推学生经过大学英语四、六级考试；二是为专业双语课程和专业英语课程的学习打根底。概括英语课程方针是全面培育学生英言语语的听、说、读、写、译等概括才能，进一步夯实学生的英言语语根底。

（三）专业实习课程为双语课程学习的预备

本科第一年开设各类以认知和操作为主的实习课程，让学生“从实践中来”。实习课程的开出，一是为了进步学生专业双语课程的学习效果；二是为后边的办理实习做衬托。学生在专业根底课和12门专业中心课悉数学完往后，获得了系统的专业常识、酒店首要岗位的流程规范和实践操作才能之后，进入办理岗位的实践，即办理实习。

课程设置与双语课程配套，前期或同期开出对应的专业实习课程。学生经过专业实习课程学习，对酒店的根本情况、酒店各岗位的运作流程和规范等有较形象和详细的知道，能为相关双语课程的学习做好常识和才能的预备。

（四）专业英语课程有助双语课程才能方针的完结

本科前三年，每学期开出酒店英语课程，共开出6个学期。酒店英语课程的教育内容与专业双语课程同步。以下是酒店英语课程与专业双语课程的配套联系图。

酒店英语课程要点要培育学生英语听、说言语才能。详细开设意图一是为了培育学生用英语从事酒店效劳与办理作业的才能；二是分管双语课程言语方针压力，即专业双语课程首要承当读、写、译方面的言语才能方针，酒店英语课程首要承当听、说方面的言语才能方针。这样，专业双语课程和酒店英语课程彼此弥补和合作，一起保证双语课程教育言语方针、学科方针和思想方针的完结。

专业英语课程应选用实训教育办法，以言语才能培育为根底，以活动为载体，以实在的或仿真作业环境为渠道，努力进步学生的英言语语外交才能。

三、双语教育课程的教育办法与查核办法

（一）双语教育课程的教育办法

1.重视多种教育问题与手法的概括运用。双语课程的教育理论教育选用互动式、启发式和评论式等教育办法，多媒体、视频等手法辅佐教育，实操、图片、事例剖析和小组作业等办法促进教育。

2.按酒店的组织架构编列教育班的师生联系。将师生之间的教育联系创意为模仿的酒店上下级联系，营建稠密的作业学习空气，并使师生联系愈加严密。师生之间的组织联系和身份依据详细的课程内容灵敏编列，如“前厅部的作业与办理”课程，主讲教师A为前厅部司理，辅讲教师B为前厅部主管，各小组长为前厅部工头，各小组成员为前厅部职工。或可将各小组身份进一步细分，依照高星级酒店前厅部的组织架构，将各小组命名为前厅部下面的各个部门。依照这种教育理念，将教育班学生分红若干小组，小组是最根本的教育单位、学习单位和活动单位。

3.课程网络学习及手机在线学习。凭借网络渠道，将双语教育课程开通为网络课程，学生每人一个账号，登录后可自主展开网络学习和温习。凭借手机渠道，将双语教育课程的重要常识点和信息上传为手机共享资源，学生经过手机随时查阅课程有关常识点和信息。

4.教育班学生说课比赛活动。在每门课程教育完毕前的1—3周，组织学生说课。说课以小组为单位，运用英言语语，选用小组间比赛办法，由主讲、辅讲教师主策划，教育办理部门和学生办理部门辅佐合作来完结。举行说课比赛活动，一是为了检测学生的讲堂学习和自主学习效果，促进学生对所学内容作系统的进一步的整理；二是为了给学生展现和训练才能的时机，训练其英语表达才能、思想才能、对常识概括提炼甚至提高的才能；三是为了给学生们供给彼此学习、交流和交流的渠道。

（二）双语教育课程的查核办法

与世界接轨，革新传统的课程查核办法，依照“重小考，轻大考；重进程，轻期末”的考试理念和准则，对双语教育课程进行查核。

1.小学期教育办法。改动高校传统的以学期或学年为教育周期的办法，本专业双语教育课程以两个月为一个周期。小学期教育组织有以下两个理由：一是便利教师教育和作业组织。短周期授课将更有利于兼职教师的延聘，有利于教师外出进修、访学、挂职和进行必要的社会效劳；二是便利学生参与相关课程的世界认证。每门双语课程都配套引进世界作业资格认证，小学期教育使学生认证考试的压力涣散，学完一门课就温习一门课认证一门课。

2.以随堂小测验为主导的课程成果鉴定。每次课组织上一次课的常识小测验，每次测验时刻大约10分钟，从第2次课开端。小测验成果共占课程总评成果的50%。课程教育完毕时，对每次小测验的成果进行数据剖析，剖析成果作为教师辅导学生温习的参阅。除了小测验，教师还会组织学生以小组为单位完结一个概括性的项目作业，各小组从收集材料，到设计方案，终究构成研讨报告，概括性项目作业共占总评成果的10%。期末考试成果只占总评成果的30%。

3.世界化的教育质量评价系统。课程教育完毕时，依照世界先进的规范和要求，对教师教育质量进行评价，整体教育班学生均参与对教师教育质量的评价。教育委员会对教育质量评价成果进行定量和定性剖析后，反馈给授课教师，协助教师改善教育。

表1 酒店办理本科专业双语教育课程查核办法

浙江越秀外国语学院是一所新办的民办外语类本科高校。酒店办理专业安身校园的办学优势和本身的特征定位，提出了世界化、应用型、高本质的涉外型人才培育方针。专业骨干课施行双语教育高起点战略，组成由12门专业骨干课构成的双语课程群，由此树立双语教育课程系统架构。可是，双语教育课程系统虽已树立，在往后的履行进程中，依然会遇到师资、学生及办理等方面的问题，还有待进一步证明和研讨。

参阅文献：

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[5]刘丕庆等.关于树立农学专业双语教育课程群的考虑

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（二）双语教育课程的查核办法