2分钟学会：5星餐厅土豆泥做法，孩子有口福了

土豆，

据说是世界上最好吃的食物。

小碗/今日观点

碗爸说

今天的良食推荐的是一种土豆泥做法，说真的，这也是顶级餐厅的土豆泥做法，你要点也要几十块呢（前提还是这餐厅有），话说回来，哪个孩子没吃过土豆泥、不要吃点土豆泥呢，今天请认真学会了，记住，妈妈的一生怎么能没有几个给孩子的拿手菜呢？

另外，我也有个秘密，悄悄告诉你，我的外号叫：土豆（从小吃到大，每周吃5顿，天！你和我一样吗？）

今天推荐的土豆泥，有以下几个特点：

1：味道很纯粹（比土豆还土豆）

2：做法很简单（闭着眼睛都行）

3：负有强烈的冲击力（好吃的下巴都掉了）

My god，不吹了，开始…

——成品长这样，体内有乾坤。

请准备以下材料：

新鲜土豆500 克

全脂牛奶 100ML

无盐黄油（冷藏）150 克

盐（少许）

做做做！！！！

第1步：

将土豆洗净，放入锅中，加入大量的冷水，将水煮至沸腾后，中火续煮 30 分钟左右，用竹签可以轻易插入。

Tips:

1:土豆必须带皮煮，让皮阻隔水分；

2:要以冷水煮土豆，这样温度可以慢慢的进入内部；

第2步：

将土豆去皮，放入最细的研磨网中压出细腻的土豆泥。

Tips:

大家别用搅拌机，这样土豆泥会成浆糊状，口感不好；

第3步：

把压好的土豆泥放入不粘锅中，文火搅拌加热 5 分钟。

Tips:

蒸发掉部分水分，味道会更浓郁；

第4步：

加热土豆泥时，你别闲着，同时用文火煮沸全脂牛奶。

Tips:

请准备另一个锅或容器同时弄吧

第5步：

加入足够冰凉的黄油块（留下指甲盖大小备用）。

Tips:

足够冰凉的黄油会减缓融化时间，使黄油混合更加均匀，土豆泥更具粘着性；

第6步：

搅拌至黄油完全被土豆泥吸收。

第7步：

加入高温牛奶，不断搅拌，使牛奶完全被土豆泥吸收。用盐调味。

第8步：

将土豆泥装入碗中或者挤成形状，把之前预留的一小块黄油融化，刷在土豆泥表面。

Tips:

会形成隔绝空气的薄层，防止土豆泥变干，并会使表层香味浓郁；

OK了，你学会了吗？

——你，肯定学会了！

让我们一起行动

一份顶级的土豆泥，说真的，每个家长都能要会啊，要不这每次做的不好吃，可咋整啊，还要不要宝宝好好吃土豆了呢？你会答应我做次试试吗？

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作者：头条号 / 小碗育儿精谈

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