野战食品包装标准化刍议

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[摘要]野战食品的包装关系着其携行、存储，以及运输分发等一系列问题，没有科学合理和标准化的包装作为前提，野战食品很难适应当前高技术战争的保障需求。因此，必须分析野战食品包装存在问题，从体制、标准、法规等方面提升标准化包装水平。

[关键词]野战食品；包装标准化；对策措施

[DOI]1013939/jcnkizgsc201718208

为了适应现代战争的多样化需求，野战食品包装正朝着存储单元化、装运机械化、运输集装化、保障迅捷化方向发展，加上野战食品的品种多，生产运输及贮存食用环节特殊。因此，要加强包装的标准化研究，提升标准化水平，保证野战食品质量，提高战时野外保障能力。

1目前野战食品标准化制约因素分析

11包装的法规性制度建设不明确

目前，对于野战食品的包装没有统一和科学的法规和制度依据，包装立法工作十分滞后。一方面，在贯彻执行上缺乏有效的法规约束。从研制、生产和服务各个环节对食品的包装认识不到位，只限于认识到其功能的局限性，看重其防护性能，停留在野战食品只需要包好、装好的层次，把包装看成物资储备的附属品，有些野战食品甚至在运输时才考虑到其包装问题，忽视了包装是实现军需保障模块化、信息化的基础条件，致使在野战食品的投入使用上出现了各种问题。另一方面，法律保护措施不完备。特别在委托加工等环节，由于没有相应的法律保护，对包装的标准贯彻和执行上存在着打折扣、降标准的现象，使得产品的质量难以得到有效保证。

12包装的标准化水平和层次不高

从目前一些野战食品的包装上看，标准较为老化，更新不及时，而且可操作性较差。相关的配套建设落后，与现代化战争对野战食品的要求差距明显。有些标准还停留在十几年甚至几十年之前，严重滞后于时代的发展。有些标准套用和借鉴外军的标准系数，与我们自己研发的野战食品不配套，有些国家标准、行业标准存在着重复交叉和相互矛盾现象，在贯彻执行上无对应标准和等级。

13标准的制定与技术发展不适应

高科技技术应用于军事领域越来越多，各类人员的分工也越来越细化，职责更加明晰。这些不同的变化也催生了不同的新兵种和军种。使得野战食品有了更多的分类，向系列化、专业化方向发展，以便能够满足不同单位执行不同任务的需求。随着新的工艺水平和技术的发展，野战食品的包装落后于技术发展的矛盾越发明显，品种繁多、性能各异的野战食品日益更新，而相配套的包装标准和技术却没有相应产生和研发。

2提升野战食品包装标准化水平的几点对策

21搞好设计，完善野战食品管理体制

野战食品包装标准化工作作为军用标准化工作的组成部分，有与其他专业共性的特征。但从其标准化的对象、目的和项目构成来看，也有其特殊性的方面，应该作为军用标准体系中一个相对独立的分系统来建设。要系统解决好野战食品在包装上存在的一系列问题，就必须在体制和机制上做好顶层的设计和安排，对野战食品包装的短、中、长期规划，从管理体制、标准化规划、人才的培训和科学研究及质量检验形成一整套的体系。从目前管理现状分析，必须建立主管单位、科研部门、检测中心、生产厂家和基地仓库为单元的包装管理信息系统，逐步形成野战食品包装从研制、生产、加工、管理、运用的全过程、全时空、全寿命质量认证和保证体系。

加强规范标准的合理设计，健全标准体系。对包装材料、尺寸、结构、防护级别和检测方法等进行全面的规范和设计。第一，要保证包装标准体系的完整性。在体系的构建上要立足全军的角度，以提高保障效益为目的，充分分析野战食品的包装需求，构建系统完善、结构科学、功能先进、实用性强的野战食品包装体系。第二，要注重各标准的配套建设。野战食品包装标准体系要在国家标准体系下根据军内自身需求进行个体化和针对性的设计，总体考虑互相间的协作、匹配和衔接配套。坚持军民通用的原则，建立国家、行业、军内标准的互相协调和引用标准。还应积极组织专业力量，通过各个渠道，对各国军队现在野战食品包装进行收集、整理、分析和研究，对照军内包装标准，结合国情军情，做好吸收和转化工作，避免低水平的重复设计和建设，实现野战食品包装的跨越式发展。

22军用融合，开发野战食品包装新技术

中央军委批准印发的《作战部队军用食品管理使用办法》，对野战食品的补给和战时的携行标准和定额作出了明确的指示和规定。对照规划建议中有关军民融合发展的实际现状，军地两方结合野战食品的发展趋势和防护包装在发生根本变化，进一步拓宽了军民融合的新大陆。比如减量化包装及野战食品装贮研究技术，传统食品包装金属罐采用马口铁，就是在表皮电镀一层金属锡的冷轧薄钢板，用量极大，各国都在尝试将锡镀层减薄化研究，并积极寻找替代产品。我国的民营研发团队不负众望，取得一些较大进展，技术成果获得了很多项专利，形成一个庞大的群体，从产业链源头到产品终端完全实现自主性创新，解决了金属材料的防腐、耐蚀问题，也解决了金属包装行业多年来的高污染、高能耗、低效率问题。这一技术成果在军方组织的标准修订审查中获得通过，覆膜铁材料进入了《军用食品包装贮运要求》。经过抗菌、防染等处理，能确保人体安全健康，又达到了环保效果。尤为重要的是，单位产值对资源的消耗降低近60%，这种减量化和薄壁化符合现代化军事运输中提出的及时快速、精准化保障、安全可靠的等特殊化需求，而且还可以为国家和地方节省很多的金属、塑料和其他的一些原材料，也与我们国家最近提出的绿色、健康、环保、可持续的发展理念更加一致。

23注重规范，强化野战食品标准化实施

规范化设计既是野战食品包装的质量保证，也是实用化和模块化运用的必要环节。一方面，要加强野战食品的标准化立法和引导工作。要改变目前有些人员对野战食品包装标准化意识比较淡薄的状况，建立有关野战食品包装的管理性法规，从法律和规范上进一步明确野战食品在不同阶段，不同层次应进行的包装及分配工作。对标准化加工和运用执行强制措施，对于违反者和不按要求操作者进行严惩和追究法律责任。同时，还要做好宣传工作，采取宣传会、报刊和网络发布动态信息，依托内部信息网络平台提供全方位信息服务，让操作者和使用者都了解标准，熟悉和掌握标准，强化在野战食品研发、生产和使用中自觉贯彻标准的积极性。另一方面，组织相关的军工部门及地方部门参与标准化包装工作。生产企业是标准化的载体，也是加快包装标准化建设的不断动力，各部门都有义务组织和指导野战食品生产企业按标准实施，及时制止无标生产等情况。而且要尽可能的请企业管理者和研发者参与到野战食品的包装标准制定和修订工作，改变双方沟通不畅等问题，通过这种联合攻关的方式，企业也能够及时了解需求，明确自身定位，获得相关信息，了解自身产品的质量和水平，为进一步提升包装质量和档次奠定基础。

在野战食品的包装标准上还要贯彻环保和卫生性。如果在野战食品的食用中存在安全隐患，而引起人员的伤亡和减员，将对部队执行任务产生重大不利的影响，对部队的战斗力是一种额外的消耗，得不偿失。所以，野战食品必须按照严格的卫生标准进行包装和加工。在材料的运用上，一要坚决避免包装材料对食品的污染，采取一些可食性和环保性较好的包装材料，多研究和开发一些新的技术，比如塑料降解技术，可使原聚酯薄膜材料降解，从而易于自然消解和处理，减少自然垃圾的产生，不对环境造成污染。在可靠性的设计上，要确保野战食品的运输、存储、投送、分发等各个环节都不受影响和损失。从包装上进行标准化设计，减少环境温度、湿度和盐分等不良环境要素形成的破坏。此外，还要加强野战食品包装的质量认证制度。军内建立有关的检测机构，也可以委托地方包装检测机构，开展野战食品包装质量认证，从机制上推动标准实施。对所有野战食品包装性能，规格型号依据有关标准进行验证，不经验证，或认证不合格不达标的，不得进入流通环节。在野战食品鉴定定型時，要把包装的标准贯彻执行情况作为一项重要内容进行考核验收，作为标准化科研成果考核的重要指标之一。

[作者简介]冯志（1979—），男，硕士，军需教研室主任、教授。研究方向：管理科学与后勤管理。