“超二级”酒庄惹人垂涎

知也

The grading system of chateaus is a very important indicator for wine collectors. However， some chateaus with lower grades also perform quite well and make high-quality wines. Chateau Palmer located in Bordeaux， France is such one that can challenge top chateaus though it was classified as third grade in 1855.

在葡萄酒收藏领域，等级分明的酒庄分级制可谓买家出手的不二指标。如雷贯耳的世界五大名庄、传说中的1982年拉菲……一个响亮的名头就足以让无数人趋之若鹜。然而，对葡萄酒真正的品质而言，一些小众酒庄的出品也往往有出人意表之处，如位于法国波尔多地区的宝玛酒庄（Chateau Palmer），虽然在1855年波尔多列级名庄的分级中仅位列第三级，却是为数不多能够挑战一级庄的三级酒庄。

宝玛酒庄起源自17世纪，直至1814年被一位英国少将查尔斯·帕尔默（Charles Palmer）收购，酒庄的历史从此展开。他以自己的姓氏为酒庄命名，凭着个人魅力和交际技巧，酒庄在英国贵族上流社会声名鹊起。1853年，拿破仑三世的主要赞助人Péreire兄弟接管酒庄，倾力革新，使酒庄在1855年波尔多葡萄酒分级评选中荣占一席。1938年，波尔多四大酒商家族组成的财团收购宝玛酒庄，携手造就多个经典年份，为酒庄奠定了稳固的实力基础。至今，宝玛酒庄仍由其中两个家族的后人掌管。西谢尔与马勒-贝瑟（Sichel与Mahler-Besse）家族的祖先分别来自英国与荷兰，他们一直坚守酒庄的原则——公诚可信、质量至上、持之以恒。

宝玛酒庄占地66公顷，所出佳酿复杂华丽、香浓丰腴，格调优雅曼妙，如天鹅绒般瑰丽柔顺，而且陈年能力丰厚，反映出酒庄投入的心力和天赋。酒庄葡萄园的土壤性质丰富独特，梅乐与卡本纳苏维翁各半，间有少量小维铎；酒庄采用先进的耕种技术，配合大自然的微妙平衡，种种因素使宝玛佳酿在玛歌产区中屹立超群。

虽然名头没那么响亮，但真正的葡萄酒“老炮”都应该知道宝玛酒庄的好。在当年的评级中因为种种原因位列三级，但丝毫没有影响酒庄的信誉和品质，反而引发了不少人的“路见不平”。不少人认为，如果重新评级，宝玛酒庄很可能位列二级甚至一级酒庄之列。

宝玛酒庄位于法国著名酒村玛歌产区（Margaux）内，与玛歌酒庄（Chateau Margaux）和鲁臣世家酒庄（Chateau RauzanSegla）相邻。众所周知，玛歌酒庄是法国五大名庄之一，但名不见经传的宝玛酒庄却成了它的“劲敌”。上世纪60和70年代的多个好年份中，宝玛酒庄的价格甚至多次压倒玛歌酒庄，成为风头作品。如今，宝玛酒庄出产的葡萄酒价位仅仅比一级酒庄稍微便宜一点点，已是业界公认的“超二级”酒庄。